Posted on Leave a comment

חוזרים לשגרה

חגי תשרי מאחורינו ולא קל לחזור לשגרה, לעבודה,ללימודים, לשבועות מלאים..

שנה חדשה זו הזדמנות נפלאה להתחיל בשינוי ושיפור אורח החיים שלנו, גם אם עליתם במשקל בחגים וגם אם לא, הטיפים שלי יעזרו לכם לעשות שינוי לטובה:

נקו את הבית

לא את המרצפות, אלא את כל השוקולדים, העוגיות והחטיפים שנשארו מהחג.

רחוק מהעין רחוק מהפה !

מזונות פחות בריאים שיש בבית (אם יבואו אורחים), לאחסן במקום פחות נגיש, למשל בארון גבוה, במזווה ובחלק האחורי של המקרר.

החליטו על שינוי אחד לחודש והתמידו איתו!

למשל החליטו ששינוי החודש הוא הקפדה על שתית מים (10-12 כוסות ליום),
אחרי שתעמדו במשימה הראשונה, עברו למשימה הבאה. למשל: 30 דקות הליכה 3 פעמים בשבוע וכך הלאה..

שפרו את הבחירות שלכם!

העדיפו מזון טבעי ולא מעובד, למשל הכינו קבב בייתי, במקום קנוי.
העדיפו מוצרים כמו אורז מלא, במקום אורז לבן, לחם מקמח מלא, שיפון או כוסמין, במקום לחם לבן וכדומה.

תכננו את הארוחות שלכם מראש

הדרך היעילה ביותר למנוע “נפילות”, היא לדאוג שיש אוכל מוכן מראש, גם בבית וגם בעבודה.

פנקו את עצמכם

פעם בשבוע התפנקו בארוחה טובה, בקינוח מושחת או בכל מזון שאינו מומלץ כחלק מתזונה בריאה, כך לא תרגישו “מסכנים” ולא תתפרעו בלי גבולות.
זיכרו: אפילו שינוי קטן, מוביל לשיפור גדול!!!

בהצלחה !

מיכל בר- שי ניסים.

Posted on 2 Comments

מתכונים מנצחים לחג – מאת בלוגרית האוכל פלפלת

בצלים ממולאים בשר ברוטב רימונים

אין דבר יותר משמח מהסיר הזה על השולחן. בצל רך במילוי בשר וברוטב של רכז רימונים.. מנה מפנקת ועשירה שמתחברת מושלם לחג ומושלם לחך.

מרכיבים:

  • 400 גרם בשר
  • 4 בצלים גדולים
  • כוס אורז חצי מבושל
  • חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
  • כף פפריקה מתוקה
  • כף תבלין בהרט
  • כף כמון
  • 5 שיני שום

לרוטב:

  • רבע כוס רוטב רימונים/רכז רימונים
  • 2 כוסות מים
  • מלח
  • פלפל

אופן ההכנה:

  1. נוריד את הקליפה מהבצלים ונחתוך אותם לאורכם רק עד האמצע, ככה שלא נפגע בשכבות הבצל ונשאיר את העיגול שלם
  2. נכניס את הבצלים לבישול במים רותחים למשך 40 דקות עד שעה. הבצל צריך לשנות את צבעו ולהפוך מעט שקוף.
  3. במקביל בקערה גדולה נערבב בשר טחון, כוס אורז שעבר חצי בישול, פטרוזיליה, תבלינים ושום. נערבב היטב ונניח במקרר לספיגת טעמים למשך רבע שעה
  4. נוציא את הבצל למסננת ונצנן אותו מעט כדי שיהיה יותר קל לעבוד איתו
  5. על משטח העבודה נתחיל בזהירות להוציא שכבות מהבצל כך שיהיה פתח בצד אחד שלהם. את פנים הבצל שאינו הופך לשכבות, נניח בצד  ולא נזרוק
  6. נתחיל למלא בתערובת הבשר כל שכבה מהבצל ונהדק היטב. אחרי שכל הבצלים ממולאים ומהודקים, נניח את הבצלים בצד.
  7. כעת נכין את הרוטב: נערבב בקערה רכז רימונים, מים ותבלינים. ניתן לחזק את רכז הרימונים בעוד תבלינים אבל לדעתי אין צורך. הטעם של הרימונים עשיר ומלא בטעמים.
  8. בסיר קטן ונמוך נחמם מעט שמן, ואת ליבת הבצל שהשארנו מקודם בצד, נחתוך לקוביות. נטגן את קוביות הבצל ונוסיף את הבצלים לסיר.
  9. נשפוך את הרוטב על הבצלים ונביא לרתיחה. ננמיך את האש ונבשל על אש נמוכה חצי שעה. נעביר את הסיר לתנור ונבשל עם מכסה פתוח עשרים דקות. הרוטב יצטמצם ויעטוף את הבצלים. מומלץ להגיש לצד גרגירי רימונים טריים ופטרוזיליה קצוצה למעלה

סינמון רול עם תפוח ורוטב קרמל

מאפה שמרים ריחני עם קינמון וסוכר, המון חמאה, תוספת תפוח ומעל הכל רוטב קרמל עשיר ומתוק. אתם מצליחים לתאר כמה זה מושלם? לכבוד החג הכנתי לכם מאפה מדהים עם תפוח מתוק. בול לבוקר שאחרי ערב החג…

מרכיבים:

לבצק:

  • כוס חלב (240 מ”ל)
  • 60 גרם חמאה רכה
  • 3 וחצי כוסות קמח לבן (490 גרם)
  • רבע כוס סוכר לבן (50 גרם)
  • חצי כפית מלח
  • 2 ורבע כפיות שמרים יבשים
  • 1 ביצה

למילוי:

  • 50 גרם סוכר לבן
  • 50 גרם סוכר חום
  • 2 כפות קינמון
  • 60 גרם חמאה רכה
  • 1 תפוח ירוק חתוך לקוביות קטנות
  • 4\1 כוס רוטב קרמל

לזיגוג:

עוד רוטב קרמל 😊

אופן ההכנה:

  1. אל קערת המיקסר עם וו לישה נכניס קמח (רצוי לנפות אותו לפני כן), שמרים, סוכר, חצי מכמות החלב, חמאה, ביצה. נתחיל לערבל הכל ולאחר כ3 דקות לפחות נוסיף את המלח. נוסיף את החלב תוך כדי ערבול במהירות נמוכה. יכול להיות כי לא תהיו זקוקים לכל החלב, תלוי בטמפ’ החדר ובסוג הקמח בו אתם משתמשים נערבל במהירות נמוכה למשך 5 דקות לפחות. הבצק צריך לצאת רך ונעים למגע.
  2. נניח את הבצק למנוחה של שעה לפחות מכוסה בניילון או מגבת. הבצק לא יתפח מאוד מכיוון שהוא כבד, אבל יפתח את הגלוטן הדרוש כדי להגיע למרקם של מאפה שמרים מדהים.
  3. נכין את המילוי: נחתוך תפוח ירוק לקוביות, נמיס חמאה ובקערה נפרדת נערבב סוכר לבן, סוכר חום וקינמון
  4. כעבור שעה נקמח את משטח העבודה ונרדד את הבצק למלבן גדול.נמרח על הבצק חמאה בעזרת מברשת, נפזר באופן אחיד את תערובת הסוכר, נפזר את התפוחים באחידות ומעל הכל נזלף את רוטב הקרמל.
  5. נגלגל את הבצק לרולדה גדולה ובעזרת סכין חדשה נחתוך לשושנים בגודל של 2-3 ס”מ כל אחד. נניח בצורה מסודרת את השושנים בתבנית משומנת היטב. נמרח את הבצק בביצה.
  6. ניתן לבצק לנוח להתפחה שנייה מכוסה במגבת למשך 20 דקות
  7. בתנור שחומם מראש ל180 מעלות בחום רגיל נאפה את הסינמון רול במשך 25-30 דקות עד שהמאפה זהוב ומעט שחמום מלמעלה
  8. נוציא את המאפה, נצנן מעט ונזלף למעלה עוד רוטב קרמל.

לצפייה במתכון לחצו כאן https://www.youtube.com/watch?v=MgVzSuUW5uY&feature=youtu.be

קציצות דגים בנוסח מרוקאי

בכל שבת אני מנסה לגוון ולהכין סיר חדש למרכז השולחן שיפנק את כולם. בשבת האחרונה הכנתי סיר של קציצות דגים בנוסח מרוקאי: רוטב אדום ופיקנטי שמזכיר את רוטב הדג המרוקאי. מומלץ מאוד להגיש ליד חלה שאת המתכון שלה כולל וידאו מפורט תמצאו כאן.

מרכיבים:

לקציצות:

  • קילו דג לבן טחון ונקי מעצמות. אני ממליצה על דג בס אבל כל דג לבן יעבוד כאן
  • חצי צרור כוסברה
  • חצי צרור פטרוזיליה
  • בצל בינוני
  • 2 ביצים L
  • כפית כמון
  • כפית כורכום
  • כפית מלח
  • חצי כפית פלפל שחור
  • חצי כפית פפריקה מתוקה
  • חצי כוס פירורי לחם
  • 5 שיני שום כתושות

לרוטב:

  • 4 כפות שמן זית
  • 10 שיני שום כתושות
  • 4 עגבניות בשלות
  • חצי פחית עגבניות מרוסקות (200 גרם)
  • כוס וחצי מים (בערך)
  • 3 פלפלים אדומים חריפים
  • כפית כורכום
  • חצי כפית כמון
  • חצי כפית פפריקה חריפה
  • מלח, פלפל
  • חצי צרור כוסברה

אופן ההכנה:

  1. נכין את תערובת הקציצות: בקערה גדולה נניח את הדג הטחון. במקביל, נקצוץ פטרוזיליה וכוסברה דק מאוד. מומלץ להשתמש במעבד מזון עם להב פלדה. אל הקערה נוסיף את שאר המצרכים: ביצים, פירורי לחם, תבלינים, שום ונערבב טוב עד לקבלת עיסה אחידה. נכניס את התערובת למקרר.
  2. לרוטב: בסיר נמוך וגדול נחמם שמן. נקצוץ את העגבניות הבשלות יחד עם פלפל חריף אחד ונטגן קלות. נוסיף את השום וננמיך את האש. בשלב הזה ניתן להוסיף את העגבניות המרוסקות, התבלינים והמים. כמות המים תלויה בהחלט באידוי ולכן צריך לבדוק אם צריך עוד מים. אם תראו שאין מספיק רוטב שיכסה 3\2 מהקציצות, הוסיפו מים. את הפלפל החריף שנותר תחרצו לאורכו עם סכין חדה והניחו בסיר. את הרוטב נבשל עם מכסה פתוח 20 דקות.
  3. אחרי 20 דקות נטעם את הרוטב ונתקן טעמים במידה וצריך.
  4. נוציא את תערובת הדג מהמקרר ונתחיל להכין את הקציצות. אחת אחת נניח בסיר ולאחר שהסיר כולו מלא, בעזרת כף נכסה את השכבה העליונה של הקציצות ברוטב כדי שיעטוף את הקציצה. נכסה את הסיר ונבשל 10 דקות.
  5. אחרי 10 דקות בעזרת כף נהפוך את הקציצות ונשתדל לא לפגום בצורתן. נבשל עוד 20 דקות ונכבה את האש כשהמכסה סגור. נשאיר את הסיר כך רבע שעה נוספת לצמצום הטעמים.

למתכון לחלה לשבת לחצו כאן https://plplt.co.il/429/

ארוחה בסיר אחד: אורז עם בשר טחון חצילים ועגבניות

אתם כבר יודעים כמה אני אוהבת ארוחות בסיר אחד… הן מהירות, מזינות ומה שהכי כיף, שנחמד לקחת אותן בקופסה יחד איתכם לעבודה. התבשיל הזה מורכב מאורז לבן, בשר טחון, חצילים ורוטב עגבניות. שילוב מהנה במיוחד שישאיר אתכם שבעים לאורך זמן

מרכיבים:

  • 1 בצל גדול \ 2 בצלים בינונים קצוצים גס
  • 1 חציל בינוני קלוף וחתוך לקוביות
  • 500 גרם בשר בקר טחון
  • 2 עגבניות טריות
  • 3 שיני שום כתושות
  • 200 גרם עגבניות מרוסקות
  • 1 וחצי כוסות אורז לבן
  • 1 וחצי כוסות מים
  • כף בהרט
  • כפית קינמון
  • מלח, פלפל
  • שמן לטגן

אופן ההכנה:

  1. נחמם 5 כפות שמן בסיר רחב ונטגן את קוביות החצילים. לאחר שהגיעו להזהבה ונהפכו רכות נוציא אותן לנייר סופג ונניח בצד \ ניתן להכין את החצילים בתנור. על תבנית עם נייר אפייה נניח את קוביות החצילים, נבזוק מעל שמן זית ונאפה עד להזהבה
  2. באותו הסיר נטגן את הבצל עד להזהבה ונוסיף אליו את הבשר הטחון.
  3. לאחר שהבשר יקבל גוון חום-אפור ויאבד כמעט לחלוטין את הצבע האדום, נוסיף למחבת את שיני השום הכתושות, עגבניות, קוביות החצילים ונערבב מעט. לאחר מכן נוסיף רסק עגבניות, תבלינים ומים.
  4. ברגע שהמים יגיעו לרתיחה נוסיף את האורז, נבדוק תיבול ונתקן אם צריך.
  5. ננמיך את הלהבה ללהבה נמוכה ונבשל במשך 40 דקות עם מכסה סגור
  • התבשיל נשאר במקרר עד 5 ימים
  • מומלץ להגיש יחד עם טחינה מתובלת

אסאדו בתנור עם תפוחי אדמה ופטריות

אחרי שבוע לא פשוט שעבר עליי, רציתי להתחמם עם מתכון שלא דורש הרבה זמן או עבודה כדי להכין אותו. לצערי, השבוע לא הספקתי לבשל ולקנות יותר מדי מצרכים בגלל עניין משפחתי (שכולם יצאו ממנו בריאים ושלמים) אז כשהגעתי לסופר וראיתי את בשר האסאדו המהמם הזה הבנתי שזה מה שאני צריכה. הבשר המשובח בשילוב של תפוחי אדמה ובישול ארוך ארוך ואיטי בתנור, באמת מפנק.. התוצאה פשוט מושלמת, מבטיחה לכם שכדאי. סיר כזה יספיק לפחות לשישה סועדים סביב השולחן.

מרכיבים:

לתבשיל:

  • 2 קילו אסאדו עם עצם, חתוך לקוביות
  • תפוחי אדמה קטנים לתנור
  • סלסלת פטריות שמפניון
  • ראש שום שלם
  • שליש כוס שמן זית
  • מלח, פלפל
  • כף תבלין גריל / ראס אל חנות / תבלין על האש

למרינדה:

  • 3 כפות סילאן
  • שליש כוס שמן זית
  • כף תבלין גריל
  • חצי כף כמון
  • רבע כף כורכום
  • טימין
  • כף סויה
  • מלח, פלפל

אופן ההכנה:

  1. נתחיל עם הבשר נוציא מהמקרר לפחות חצי שעה לפני תחילת ההכנה. בקערה גדולה נערבב את כל החומרים למרינדה ונעטוף במרינדה את הבשר. ניתן לבשר לשבת במרינדה שעה במקרר.
  2. בזמן שהבשר במקרר, ננקה את תפוחי האדמה ונניח יחד עם הפטריות בקערה גדולה. מעליהן ניצוק שמן זית, מלח, פלפל ותבלין גריל.
  3. נכין סיר גדול (רוסטר \ סוטאז’) שיכול להכיל את כל המצרכים וכמובן סיר שעמיד לתנור.
  4. נוציא את הבשר מהמקרר ולפני שאנחנו מתחילים בהכנתו בתנור נצלה אותו על מחבת גריל כדי לסגור אותו. סגירת הבשר תמנע את בריחת הנוזלים במהלך הצלייה ותשאיר אותו עסיסי בפנים. נחמם טוב מחבת גריל גדולה ונניח את הבשר. בעזרת מלקחיים בלבד ולא מזלג או משהו שיחורר את הבשר, נהפוך אותו עד שמקבל גוון אפרפר קל מכל צדדיו והוא נראה די עשוי מבחוץ.
  5. נעביר את הבשר ישירות לסיר התנור, נוסיף את תפוחי האדמה, הפטריות ושיני השום מראש השום (מקולפות). נשתדל להוסיף את המצרכים ללא יותר מדי נוזלים ואם נשארה מרינדה נשמור אותה כדי ליצור על התבשיל אחרי התנור.
  6. את הסיר המכוסה (אם אין ברשותכם מכסה לסיר, גם נייר כסף כפול יעבוד כאן) נכניס לתנור שחומם מראש ל250 מעלות למשך חצי שעה. אחרי חצי שעה נוריד את החום ל100 מעלות וניתן לתבשיל בין שעתיים וחצי-שלוש שעות בתנור.

עוגת מייפל מושלמת

אני מבטיחה לכם, לא רק שזאת העוגה הקלה בעולם היא גם עוגת המייפל הכי טובה בעולם. מערבבים הכל בקערה אחת ומכניסים לתנור. בלי הקצפות, בלי הפרדות ובלי בלאגן. העוגה שהכי כיף לפתוח איתה את היום.

מרכיבים:

לבלילה:

  • 3 ביצים
  • 1 כוס סוכר
  • 3 שקיות סוכר וניל
  • חצי כוס קוקוס
  • 3/4 כוס שמן קנולה / סויה
  • 1 שמנת חמוצה
  • כוס קמח לבן + חצי כפית א.אפיה
  • כפית תמצית וניל

לציפוי:

  • סירופ מייפל
  • שקדים קצוצים / פקאנים קצוצים

אופן ההכנה:

  1. בקערה מערבבים את כל המצרכים מלבד הקמח וא.האפייה. לאחר שהמצרכים עורבבו היטב מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד להטמעה
  2. אל תבנית משומנת יוצקים את הבלילה ומפזרים מעל שקדים / פקאנים קצוצים
  3. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 30-35 דק’. מכניסים קיסם ורואים אם יצא יבש
  4. מוציאים את העוגה מהתנור ובעודה חמה מצפים אותה בסירופ מייפל. חשוב לעשות את זה כשהעוגה חמה. מחכים לצינון ואוכלים
עוגת מייפל| נלקח מהבלוג של פלפלת

רוגלך שוקולד קלאסי

הרוגלך הזה הוא נשנוש שאי אפשר להפסיק לאכול. ככל שהם יותר קטנים, ככה אוכלים מהם יותר ויותר. ההכנה שלהם דורשת קצת זמן, אבל היא בהחלט לא מסובכת. אחלה קינוח לצד הקפה או התה.

מרכיבים:

לבצק:

  • חצי קילו קמח (500 גרם)
  • כף שמרים יבשים (8 גרם)
  • 4\3 כוס סוכר (50 גרם)
  • 3 שקיות סוכר וניל
  • חצי כוס שמן (100 מ”ל)
  • 1 ביצה
  • כוס וחצי מים פושרים
  • רבע כפית מלח

למלית:

  • 4 כפות קקאו
  • חצי כוס שמן
  • חצי כוס סוכר
  • 3 כפות גדושות ממרח שוקולד (אני ממליצה על נוטלה) – אפשר לוותר אם רוצים פרווה

לזיגוג:

  • כוס סוכר
  • כוס וחצי מים
  • מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה:

  1. בקערת המיקסר עם וו לישה נניח את המצרכים לפי הסדר: תחילה ננפה את הקמח לתוך הקערה, נוסיף שמרים, סוכר, סוכר וניל, ביצה, שמן, מים ולבסוף את המלח. ניתן למיקסר לעבוד בערך 10 דקות עד להיווצרות בצק רך ונעים למגע. אם הבצק קשה, יש להוסיף מים או שמן. הרבה פעמים הבצק תלוי בלחות או בטמפ’ החדר ולכן כמות המים משתנה.
  2. נניח את הבצק להתפחה עם ניילון נצמד מעל למשך שעה. בקיץ אפשר בטמפ’ החדר, בחורף עדיף להניח את הבצק מתחת לשמיכה בחדר חמים
  3. בזמן שהבצק תופח, נכין את המלית: בקערה נערבב את המצרכים: קקאו, שמן, שוקולד וסוכר. אם רוצים להשאיר את המתכון פרווה, אפשר לוותר על השוקולד. ניתן להוסיף גם כפית של נס קפה, אני פחות אוהבת את הטעם של הקפה במתכון הזה. המלית צריכה להיות דומה למשחה במרקם ולא נוזלית מדי.
  4. לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, נוציא אותו מקערת המיקסר ונוציא את בועות האוויר. נחלק את הבצק לשישה חלקים שווים.
  5. נקמח את משטח העבודה ונרדד כל חלק לעיגול גדול ועבה. על כל עיגול נמרח מהמלית אך נשאיר את השוליים נקיים. כעת, נסגור כל עיגול על ידי חיבור הקצוות כאשר המלית נותרת בפנים. נדאג לסגור את כל הקצוות כך שהמלית לא תברח. נהפוך את הבצק כשהחיבור כלפי מטה ונניח להתפחה שנייה במשך עשרים דקות בטמפ’ החדר.
  6. לאחר ההתפחה השנייה, ניקח כל אחד מעיגולי הבצק עם המלית ונתחיל לרדד אותם לעיגול גדול על משטח מקומח. המטרה היא לקבל בצק שקוף כאשר רואים את מלית השוקולד ולכן יש לרדד את הבצק דק ככל הניתן. גם אם הבצק נקרע בצדדים והמלית נוזלת בעת הרידוד זה בסדר. השתדלו לעבוד בעדינות כדי למנוע מזה לקרות.
  7. כעת, נוצר לנו בצק שקוף ובתוכו מלית השוקולד. בעזרת גלגלת פיצה נחתוך את הבצק למשולשים קטנים ונתחיל לגלגל מהבסיס פנימה.
  8. נניח את הרוגלך על נייר עם תבנית אפייה ונמתין להתפחה בצורתם הסופית 20 דקות.
  9. בזמן הזה נכין את הזיגוג: בסיר קטן נחמם סוכר, מים ולימון. הלימון ישמור על התערובת כך שלא תתגבש אחרי הצינון.
  10. נמרח על הרוגלך ביצה ונכניס את הרוגלך לתנור שחומם מראש ל200 מעלות למשך רבע שעה בלבד.
  11. כאשר הרוגלך ייצאו מהתנור נזגג אותם עם הסירופ. יש לצנן מעט ולטרוף.

עוגיות מושלגות- מתכון לעוגיות השוקולד המושלמות

כשבאלכם למלא צנצנת בעוגיות שלא נמאס מהן, המושלגות יהיו פתרון מצוין. הן יפות, קלות להכנה, פריכות מבחוץ ורכות רכות מבפנים.

מרכיבים:

  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 50 גרם חמאה רכה
  • שתי ביצים
  • 200 גרם קמח
  • חצי כוס סוכר
  • כפית אבקת אפייה
  • קורט מלח
  • חצי כפית תמצית וניל
  • כוס וחצי אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1.בסיר קטן נחמם מים עד לרתיחה ומעליו נניח קערת זכוכית עם השוקולד והחמאה. נערבב עד להמסה. בקערה אחרת נערבב במהירות ביצים, סוכר, תמצית וניל, מלח ולבסוף מוסיפים קמח ואבקת אפייה. מערבבים את קערת השוקולד עם קערת המצרכים רק עד להטמעת החומרים.

2. מכניסים את הקערה למקפיא לעשרים דקות.

3. מוציאים את תערובת השוקולד ומתחילים ליצור כדורים. רצוי להיעזר בכף גלידה.

4. את הכדורים מכדררים באבקת הסוכר ומניחים על תבנית עם נייר אפייה

5. את העוגיות אופים בחום של 200 מעלות למשך 10 דקות בלבד. מניחים על גבי רשת לצינון מוחלט.

  • מרקם העוגיות פאדג’יות ורכות בפנים.

לצפייה לחץ כאן https://www.youtube.com/watch?v=wETQtoOE6fc

מתכון למוס חלבה פרווה

האורחים בדרך? מתכון שלוקח בדיוק 5 דקות הכנה ולא דורש יותר משלושה מצרכים!

מרכיבים:

  • 500 מ”ל שמנת צמחית להקצפה
  • חצי כוס טחינה
  • חצי כוס סילאן

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מקציפים את השמנת עד לקבלת קצפת יציבה.

בקערה מערבבים את הטחינה והסילאן עד לאיחוד מלא.

מקפלים את הטחינה והסילאן את הקצפת. את הקצפת מכניסים לשקית זילוף ומזלפים לכוסות קטנות להגשה.

ניתן לוותר על שקית הזילוף ולהעביר את המוס לקערות בעזרת כף הגשה.

מומלץ לקשט במעט חלבה.

לצפייה בבלוג ובעוד מתכונים נהדרים לחצו כאן

Posted on Leave a comment

כמה טיפים שאתם חייבים לקרוא כדי לעבור את הצום בשלום

אישה שותה כוס מים

בכל שנה רובנו צמים בכיפור, ובכל שנה אנחנו מתכוננים לקראת הצום בדרך הטובה ביותר שאנחנו מכירים – אוכלים כמה שיותר, שותים כוס קפה אחרונה, קובעים עם החברים לצאת לטייל עד השעות הקטנות של הלילה ועוד. יתכן שאתם עושים את כל הדברים האלה כבר במשך שנים רבות ואף פעם לא חשבתם שהם אלו שגורמים לכם לחוות קושי עצום במהלך הצום. אז אם אתם רוצים שיהיה לכם באמת צום קל, מומלץ שתכירו את 10 הטיפים הבאים ותזכרו אותם כשיגיע יום כיפור.

  1. יש להימנע מלחץ של לפני הצום, לא להילחץ מהעובדה שבקרוב לא תאכלו ולא תשתו כיוון שהגוף נכנס ללחץ ומגיב בהתאם, נסו להירגע ולהתכונן לפתיחת הצום.
  2. חשוב לאכול ארוחות קטנות ומסודרות במהלך היום, עשירות בפחמימות ולהימנע מ”להתפוצץ” בארוחה המפסקת.
  3. מומלץ להתחיל לשתות הרבה מים כיממה לפני הצום,ניתן למלא בקבוק מים (של ליטר) ולהקפיד לשתות במהלך היום. (הכמות המומלצת היא 3-4 ליטר ליום)
  4. בארוחה המפסקת חשוב לאכול דגים/ביצים קשות/בשר/עוף. יש להימנע מתבלינים חזקים ומשקאות מוגזים בפרט.
  5. יש להימנע ממשקאות ממותקים בארוחה המפסקת וגם ביום קודם על מנת לא לגרום לצמאה.
גבר ותה כוס מים
מומלץ להתחיל לשתות הרבה מים כיממה לפני הצום | צילום Shutterstock

6. רצוי להימנע במהלך כל היום שלפני הצום מאכילת מאכלים שיכולים להגביר את תחושת הצמא לאורך כל היום כמו: גבינה צהובה/מלוחה, מאכלים מטוגנים, חומוס, פול,שעועית  בכדי להימנע מצרבות.

7. רבים מאיתנו אוהבים לצאת לטיול בשעות הערב של תחילת הצום על מנת להישאר ערים עד מאוחר, פעולה זו מעייפת את הגוף ומצמיאה, מומלץ להימנע מכך.

8. כאשר אנו חווים כאב ראש במידה נסבלת ואינכם מעוניינים בשבירת הצום עדיף לשכב, לשים ידיים על הבטן ולבצע נשימות. פעולות אלה מרגיעות ויכולות להקל על הכאב.

אישה סובלת מכאב ראש
סובלים מכאב ראש? | צילום Shutterstock

9. בצאת הצום רצוי להתחיל במים פושרים עם מעט סוכר ולא להכביד על הגוף עם מאכלים כבדים ושתיה ממותקת/מוגזת. בתור התחלה ניתן לאכול פרי או ירק.

10. כשעה-שעתיים לאחר צאת הצום רצוי להימנע מהמחשבה כי צריך להשלים אוכל ל25 השעות שצמנו, מומלץ לאכול ארוחה משביעה אך לא מידיי. כמו: מרקים, עוף,ירקות טריים, איטריות, פירה ולחמים.

צום קל ומועיל מרשת מחסני השוק!